escolha o sabor de acordo com sua criatividade

Com essa receitinha formidável do Canal Cozinha sem Misterio, você aprenderá a preparar dois sabores deliciosos de geladinho gourmet, de geleia de morango e de Nutella. Para isso, você vai fazer uma base divina e bem cremosa, que não leva leite condensado e é super econômica, podendo fazer esses geladinhos incríveis para a venda também! Não perca tempo, faça e arrase!

Como fazer geladinho gourmet

Para a receita de geladinho gourmet, você vai preparar uma base que servirá para fazer dois sabores de geladinhos gourmets, de Nutella e de geleia de morangos. Para isso, bastará seguir corretamente as orientações, já que o preparo é fácil. Para a base, você precisará de: pó para sorvete sabor morango, morangos frescos picados, liga neutra, açúcar refinado, água filtrada e leite integral. Para a montagem, você vai usar Nutella, geleia de morango (que você fará com água, açúcar e morangos frescos), saquinhos para geladinhos, um funil e fitilho para amarrar os saquinhos. Após seguir o passo a passo, com tudo pronto, sirva e deguste essa gostosura! 

Ingredientes da receita de geladinho gourmet

Para a base e montagem

• 4 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor morango ou suco em pó Tang sabor morango
• 150 g de morangos frescos picados
• 1 colher (sopa) de liga neutra
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 500ml de água filtrada
• 1 litro de leite integral
• Nutella o quanto baste
• saquinhos para geladinhos o quanto baste (5 cm x 24 cm)
• um funil
• fitilho para amarrar os saquinhos

Para a geleia de morango

• 50 ml de água
• ½  xícara (chá) de açúcar
• 150 g de morangos frescos picados (½  caixinha)

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da base / montagem

1. Para fazer a base, em uma panela, ainda fora do fogo, coloque: 2 xícaras (chá) de açúcar refinado, 1 colher (sopa) de liga neutra e misture bem com uma colher.
2. Junte 1 litro de leite integral, 500ml de água filtrada e torne a misturar, até parar de sentir o açúcar no fundo da panela.
3. Agora leve ao fogo e aguarde levantar fervura, mexendo ocasionalmente.
4. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe ferver por 2 minutos.
5. Apague o fogo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, ou se preferir, após amornar, leve à geladeira.
6. Enquanto isso, faça a geleia de morango.
7. Para dar continuidade a receita, com a base e a geleia frias, ponha no copo do liquidificador, 150 g de morangos frescos picados, a base já fria, 4 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor morango ou suco em pó Tang sabor morango.
8. Tampe e deixe bater por uns 2 minutos para homogenizar, depois reserve por alguns minutos para baixar a espuma. 
9. Nesse meio tempo, vire os saquinhos para geladinhos (5 cm x 24 cm) que for utilizar. Para isso, encaixe um por vez na pontinha do funil, descendo, depois tire e vire. Repita o processo com todos os saquinhos que for utilizar.
10. Para a montagem do geladinho gourmet de Nutella, adicione 1 colher (café) de Nutella em cada saquinho, aperte e puxe para espalhá-la até a metade, no saquinho. Repita o processo com todos os saquinhos que desejar.
11. Já para o geladinho gourmet de geleia de morango, em outros saquinhos, coloque 1 colher (café) de geleia e espalhe da mesma maneira como explicado para o de Nutella.
12. Com a base já sem espuma, passe-a para um copo medidor com biquinho, preenchendo até 100ml e vá colocando no saquinho de Nutella ou de geleia.
13. Para fechar, segure com um dedo a parte de cima do saquinho e aperte até chegar no líquido para tirar todo o ar, depois gire e feche com um fitilho, dando três voltinhas e 3 nozinhos. Corte o excesso do saquinho e o excesso de fita, reservando numa forma.
14. Repita esse processo para montar todos os saquinhos de geladinho gourmet.
15. Leve ao congelador até gelar bem, retirando apenas no momento de consumir.
16. Sirva e delicie-se com seu espetacular geladinho gourmet!

Da geleia de morango

1. Adicione numa panela com o fogo desligado: ½  xícara (chá) de açúcar, meia caixinha de morangos frescos picados e 50 ml de água.
2. Coloque no fogo e quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar. O ponto correto da geleia é quando ela solta do fundo da panela e fica encorpada.
3. Desligue o fogo e aguarde esfriar totalmente.

Rendimento: 20 unidades de geladinhos gourmets.

Validade: 30 dias no congelador e 90 dias no freezer.

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