Essa coxinha sem massa é uma opção deliciosa e mais leve para quem ama esse clássico petisco brasileiro, mas quer algo diferente. Feita apenas com o recheio de frango desfiado, ela fica crocante por fora e muito saborosa por dentro. Ideal para qualquer ocasião, essa receita vai te conquistar pela simplicidade e pelo sabor incrível.
Como fazer coxinha sem massa
Para preparar essa coxinha sem massa, o frango cozido e desfiado será a base da “massa”. Vamos misturá-lo com requeijão para dar liga, temperar bem com páprica e cheiro-verde, modelar as coxinhas e fritar até ficarem douradas e crocantes. O resultado é uma coxinha leve e deliciosa, sem precisar de farinha de trigo.
Ingredientes da coxinha sem massa
- Óleo (para fritar)
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- ½ maço de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- 2 ovos batidos (para empanar)
- 1 copo de requeijão (200 g)
- 500 g de frango cozido com caldo de galinha e desfiado
- Farinha de rosca (para empanar)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o frango cozido e desfiado com o cheiro-verde e a páprica. Prove e ajuste o sal conforme o gosto.
- Aos poucos, adicione o requeijão e mexa até formar uma mistura homogênea, com consistência de massa.
- Separe uma bancada. Coloque os ovos batidos em uma tigela e, em outra, a farinha de rosca para empanar.
- Modele as coxinhas com as mãos: pegue uma porção da massa de frango, faça uma bolinha e depois dê a forma clássica da coxinha.
- Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
- Frite em óleo bem quente, em imersão, até que fiquem douradas. Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Agora é só servir e aproveitar cada mordida dessa coxinha crocante e saborosa.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais
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